maandag 28 juli 2014

Recept: Pruimenlikeur

Heerlijke "eier-pruim" van een 30jaar oude boom

Ingrediënten:
1 kg rijpe pruimen
500gr suiker
1 liter 35% alcohol (bv brandewijn of jenever)

Bereiding:
Spoel de pruimen af, snijd ze doormidden om de pit eruit te halen en snijd ze vervolgens in stukjes.
Doe de pruimen samen met de suiker en de alcohol in een weckpot en zet deze weg op een donkere, koele plek.

Regelmatig even schudden of doorroeren.
Na 3 maanden is de likeur klaar, even door een zeef halen en verdelen over leuke flesjes.

Waarschuwing: het is gevaarlijk lekker!!


Dit is een recept van mijn schoonmama.
(Zij maakte dit jarenlang, maar dan met zelfgestookte alcohol.
Dat zelf stoken gebeurde met afgevallen fruit van o.a. de pruimenbomen.)